カリフォルニア
アメリカ西海岸のカリフォルニアは、今や新大陸におけるワイン産地として最も知名度が高く、その評価もフランスを凌駕するほどになりました。1976年にパリで行われたフランスワインとカリフォルニアワインとのブラインドテイスティングで、見事にカリフォルニアが勝利をおさめてしまったのです。
カリフォルニアにはAVAと呼ばれる産地区画があり、使用しているブドウの85パーセント以上が同一産地のものであれば、その産地名を表示することができます。ナパ・ヴァレイ、カーネロス、ラザフォードなどの表示がこれに当たります。フランスのAOCやイタリアのDOCのように、使用品種や収量制限などの厳しい規則はなく、したがって、ボルドー原産のカベルネ・ソーヴィニョンのすぐ隣の畑で、ブルゴーニュ原産のシャルドネが栽培されていたりするわけです。
カリフォルニアのワイナリーはどこも開放的で、観光客を受け入れる体制が整っています。週末にはサンフランシスコからナパ・ヴァレーへの日帰りバスツアーが用意されているほどで、ワイナリー構内でピクニックに興じることも可能です。
ブドウ栽培やワイン醸造学のシンクタンクとしてカリフォルニア大学デイヴィス校をおき、旧世界のワイン産地では追いつけないほどの高い技術力を誇っています。また、ブドウ品種名を表示したバラエタルワインを一般化させたのもカリフォルニアであり、今後ますますカリフォルニアワインは世界中に浸透していくことでしょう。 |
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