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Italy
地図上の各生産地をクリックしてください。
Italy Trentino-Alto Adige Veneto Piemonte Toscana



　生産国説明
  • イタリア
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    　産地説明
  • ピエモンテ
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  • トスカーナ
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    イタリア
    　「エノトリア・テルス（ワインの大地）」と呼ばれるイタリアは、その通り20州の全土でブドウが栽培され、ワインが生産されています。イタリアの温暖で乾燥した気候が、ブドウ栽培にとって理想的な環境を生み出しているからです。
    　イタリアにはフランスのワイン法に似たDOCとDOCGがあります。いずれも産地と生産基準を厳しく統制し、機関によって認証シールが貼られたうえで出荷されるなど、ある意味でフランス以上の厳格さがあります。ところが、ワイン法上の最高カテゴリーであるDOCやDOCGに属さない、新たな高品質ワインを造る動きが、1980年代から急速に活発となりました。こうしたワインはヴィーノ・ダ・ターヴォラとして売られてしまうのですが、時には同じ生産者が造るDOCやDOCGのワインを超える値段で取り引きされ、消費者を困惑させたものです。しかし、このようなカテゴリーのワインは、1992年にできたIGT（典型的地理表示付きワイン）によって制度化されるとともに、従来のDOCを改定するなどの法整備により、次第に制度に組み込まれる傾向にあります。
    　最近は高級ヴィーノ・ダ・ターヴォラの台頭に触発され、カベルネ・ソーヴィニヨンやシャルドネなどのインターナショナルな品種が多く栽培されるようになりましたが、イタリアではまだまだ数々の土着品種が栽培され、産地ごとにワインの個性を形成しています。北部のピエモンテやトスカーナなどの有名産地は言うにおよばず、南部のカンパーニャやプーリア、シチリアやサルディーニャの島々でも、素晴らしい高品質のワインが誕生しつつあります。
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    ピエモンテ
    　西をフランスと接するピエモンテ地方で、最も有名なワインはバローロとバルバレスコです。どちらもネッビオーロというブドウ品種から造られます。この品種はピエモンテ地方で最も遅くなって熟し、収穫のころにはブドウ畑が霧で覆われることから、この地方の方言で霧を意味するネッビアからこの品種名が付いたとされています。
    　バローロとバルバレスコはよく似たワインですが、前者をイタリアワインの王様、後者を女王様ということからもわかるとおり、バローロの方が総じて力強く、バルバレスコの方が繊細なスタイルです。しかし、バローロはミクロクリマや土壌の影響で、小さな地区ごとにワインのスタイルに変化があります。セッラルンガ渓谷のバローロはきわめて逞しく、熟成に時間がかかり、ラ・モッラもバローロは柔らかく、若くても飲めます。
    　ピエモンテ地方にはネッビオーロのほか、バルベーラ、ドルチェット、フレイザなどの品種が栽培され、基本的に単一品種のワインが造られます。DOCのエリアによって、バルベーラ・ダルバやバルベーラ・ダスティなどのワイン名となります。ここ数年の傾向としては、これまでネッビオーロの脇役にしかすぎなかったバルベーラに焦点をあて、イタリアでバリックと呼ばれるオークの小樽を用いた醸造を試みている生産者が急増しています。この傾向はバローロやバルバレスコにも見られますが、多くの伝統的な生産者は、ワインの個性をバリックのフレーバーが覆い隠すとして懐疑的です。
    　ピエモンテ地方ではアルネイズという品種から、さわやかで香り豊かな白ワインも造られています。
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    トスカーナ
    　フィレンツェとシエナの2大都市を擁するトスカーナ地方には、芸術や文化の貴重な遺産もさることながら、イタリアを代表するワインが集中しています。20にも満たないDOCGのうち6つがこの州に集中しているのです。最も有名なのはキアンティです。また、これまで棲み分けがはっきりしておらず、キアンティのサブゾーン的な扱いを受けてきたキアンティ・クラッシコは、最近になって単独のDOCGを獲得することに成功しました。ほかにも、ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ（キアナ牛のＴボーンステーキ）にピッタリのブルネッロ・ディ・モンタルチーノや、ヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチアーノ、カルミニャーノなどの赤ワイン、ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノの白ワインがDOCGに認定されています。
    　このようなDOCGの宝庫であるにもかかわらず、トスカーナ地方は高級ヴィーノ・ダ・ターヴォラがたくさん造られており、生産量の少なさから、きわめて高価な値段で取り引きされています。これらの高級ヴィーノ・ダ・ターヴォラはスーパー・トスカーナと呼ばれています。スーパー・トスカーナは、DOCやDOCGで認められていないカベルネ・ソーヴィニヨンを主体に使用したワインであったり、この地方の代表品種であるサンジョヴェーゼとのブレンドであったりします。また、かつてはサンジョヴェーゼ100パーセントのキアンティ・クラッシコが認められていなかったため、そのようなワインをヴィーノ・ダ・ターヴォラとして売り出している生産者もいました。法改正によってキアンティ・クラッシコが名のれるようになった今でも、あえてヴィーノ・ダ・ターヴォラを選んでいるワインも見受けられます。これらのワインの多くは、伝統的な大樽による長期熟成をやめ、バリック（オークの小樽）で比較的短期間熟成させる傾向にあります。
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