世界80カ国のレストランで愛される高品質ミュスカデ・ワイン
ソーヴィオン家は、1935年にナント地方の中心で、ヴァレに程近いエオリー地区に、シャトー・デュ・クレレを取得しました。
シャトー・デュ・クレレは、セーヴル・エ・メーヌのブドウ栽培地域の中でも、最も長い歴史を持つシャトーの一つで、高いアーチ式天井のセラーを持ち、そのブドウ畑を、大西洋からの海風が優しく吹き抜けています。
現在ソーヴィオン社を経営する、イヴとジャン・エルネストのソーヴィオン兄弟は、常に自社のミュスカデだけでなく、この産地全体の名声を高めるための努力を惜しみませんでした。現在、ソーヴィオン社のワインの約60%が、世界80カ国に輸出されており、各地の著名なレストランで採用されています。
イヴ・ソーヴィオンの息子、ピエール・ジャン・ソーヴィオンは、ブドウ畑の中心にある家で生まれ、子供の頃からワインとブドウ畑に囲まれて育ちました。熱狂的なワイン好きである彼は、ボルドー大学の醸造科を卒業した後、カリフォルニア、オーストラリア及び、フランスの様々なワイン産地で醸造家として働きました。
2004年にソーヴィオン社の家業に加わり、全ての製造部門を担当する彼のモットーは、『ワインへの情熱』です。
